家人们谁懂啊！
中国北方早餐界的“隐藏王者”
——呼和浩特烧卖
居然火到东京去了！！
呼和浩特“第一美食”烧卖
走出国门，走向世界啦！
不久前
承载百年历史与非遗技艺的“老绥元”烧卖
在日本东京开出首家门店
刚从日本回来的
老绥元行政总厨牛再雄高兴地说：
“新店生意很好，进店的中国人、外国人都不少。”
在中国
烧卖也“走”过不少地方
征服了超多食客的胃！
近期
流动摊位“内蒙古烧卖全国游”来到天津
口味丰富的烧卖一亮相
直接在津门美食圈 “杀疯了”！
听说，从2月18日起
“内蒙古烧卖全国游”摊位老板刘文涛
从呼和浩特出发
至今已经走过了重庆、成都、西安、郑州
武汉、合肥、南京、济南、天津共9座城市
每到一座新城市
刘文涛就一边卖烧卖一边开直播
渐渐地，随着他到达的城市越来越多
直播间的人数也多了起来
最多的时候，能有上千人
一些网友甚至开始蹲守
甚至有网友驱车三个多小时
“追着”刘文涛，只为尝一口地道的烧卖
更有食客是来回忆家乡的味道
......
接下来
刘文涛将继续把内蒙古烧卖
推广到更多城市
最近几年
不少知名主持人、演员、歌手、自媒体博主
都来呼和浩特打卡烧卖
吃一次呼和浩特烧卖
已然成了一种新的旅游风尚
而烧卖能火遍国内外
靠的是硬核实力
在呼和浩特
烧卖是一个“耀眼”的存在
每4家餐馆就有1家卖烧卖
整整3000多家馆子
堪称“烧卖宇宙中心”！
面皮、馅料的考究
每一处细节都藏着匠人的极致追求！
老绥元首席烧卖大师霍金玲正在制作烧卖
口味的创新研发
带给更多人舌尖上的满足
近年来，在政策扶持下
“呼和浩特烧卖制作工”劳务品牌蓬勃生长
成为推动就业创业与文化传承的闪亮名片！
呼和浩特市人社局
以“老绥元”技艺传承为核心支点
精心打造专业化培训体系
通过名师手把手教学
现场演示制作技法，门店实训等方式
全方位提升烧卖制作标准化、精细化水平
同时，培训内容创新融入
烧卖百年历史渊源与呼和浩特饮食民俗文化
让每一位学员在掌握技艺的同时
更深刻领悟“匠人精神”的内涵
截至目前
“呼和浩特烧卖制作工”
已成功培育200余名技艺传承人
劳务品牌直接带动8000余人实现就业增收
依托这一特色品牌
呼和浩特逐步构建起
集食材加工、烧卖制作
餐饮服务、冷链配送于一体的产业链
如今，这条年产值超50亿元的“烧卖产业链”
正为近10万人提供稳定就业岗位！
如今
烧卖不仅是呼和浩特当地美食
也成为了呼和浩特城市文化符号
近年来
呼和浩特围绕“烧卖”
不断打造各类IP、推出各类活动
助力打造烧卖品牌文化
南来北往的游客
来到这座城市
总要去一次中国烧卖美食街
体验最正宗的烧卖文化
除去品牌街区
呼和浩特的烧卖品牌文创产品也正在绽放光彩
2024年
以呼和浩特代表性美食烧卖为原型的
文创产品“nia麦麦”在呼和浩特爆火！
它保留了烧卖的传统精髓
又结合了潮流化的可爱形象设计
一经推出
便圈粉无数
掀起烧卖文化新风尚！
昭君博物院文创店推出的烧卖冰箱贴
造型栩栩如生
仿佛刚从蒸笼里出炉
让人垂涎欲滴
一边体验文博之旅
一边将萌化人心的烧卖形象IP冰箱贴
和青城美食故事带回家
体验感直接拉满
另外
呼和浩特为了打造烧卖文化品牌
还举办了别开生面的品牌活动
2024年
呼和浩特首次举办烧卖美食大会
市民游客共同品尝热气腾腾的免费烧卖
并纷纷拍照留念“巨烧卖”“巨茶壶”“巨醋瓶”
这样的活动
也让烧卖品牌文化更好地走进了游客心中
这一系列的举措
让“烧卖文化”直抵人心
而它也早已超越了单纯的食物范畴
正在以一种更具创意
更有活力的方式走向全国
吸引着一波又一波的游客朋友慕名而来
呼和浩特也正不断通过“烧卖”
向外界展示着独具魅力的城市形象！
丨来源：青橙融媒综合（文案：韩昆廷 ）；部分资料源自人民日报客户端、奔腾融媒；部分图片源自资料图、小红书网友@我是小何
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